Este laboratório tem como objetivo a realização de atividades práticas que visam o estudo das biomoléculas constituintes do organismo, as principais vias metabólicas, bem como os aspectos regulatórios, relacionando sua importância com o estudo da transformação da biomassa. Também está preparado para a execução de atividades voltadas para a pesquisa científica e tecnológica, com especial foco para as novas fontes de bioenergia.